Chefes de Cozinha e Agricultura Familiar

Uma Análise de Postagens no Instagram

Autores

DOI:

https://doi.org/10.18568/cmc.v22i65.3069

Palavras-chave:

Análise de redes sociais, Restaurantes finos, 1. Consumo, Famílias agricultoras

Resumo

O Instagram é uma rede capaz de influenciar consumidores, e os/as chefes de cozinha têm sido considerados importantes agentes na promoção da agricultura familiar e dos pequenos produtores. O objetivo foi analisar o conteúdo publicado no perfil do Instagram de um grupo de chefes reconhecidos na ecogastronomia relacionado ao pequeno agricultor. Foi realizado o acompanhamento e a análise do conteúdo publicado em perfis públicos durante o período de setembro de 2020 até abril de 2021. A análise de dados de foi forma indutiva com classificação sistemática. No total foram identificadas 1.248 publicações e destas, 46 foram selecionadas para análise detalhada. As postagens se relacionam menos à divulgação e valorização da agricultura familiar e mais à autopromoção do trabalho que realizam. Esta rede possui grande potencial para promover a agricultura familiar, ele mostrou-se pouco explorado para tal fim.

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Biografia do Autor

Juliana Trindade Alves, Uerj

Graduada em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro. E-mail: julianatrialves@gmail.com

Valentina Sabino, Uerj

Graduada em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, residente do Programa de Residência Multiprofissional em Saúde do Trabalhador e sanitarista pela Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, da Fundação Oswaldo Cruz. E-mail: valentina30.sabinoo@gmail.com

Clarissa Magalhães, UERJ

Doutora em Ciências pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro e integrante do Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação da mesma instituição. E-mail: clarissa.magalhaes@uerj.br

Flavia Milagres Campos, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Doutora em Ciências pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Conselheira do Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional da cidade do Rio de Janeiro e coordenadora do Núcleo de Segurança Alimentar e Nutricional da Unirio. Integrante do Núcleo de Estudos sobre Alimentação e Cultura e pesquisadora associada da Rede Ibero-Americana de Pesquisa Quali-tativa em Alimentação e Sociedade. E-mail: flavia.campos@unirio.br

Daniela Barcellos, Uerj

Pós-doutora em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Jornalista e pesquisadora sênior do Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação. E-mail: daniela.barcellos@outlook.com

Fabiana Bom Kraemer, Uerj

Doutora em Ciências pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, modalidade sanduíche no Departamento de Antropologia Médica pela Universidade Rovira i Virgili. Pesquisadora do Programa de Pós--Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde e pesquisadora líder do Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação. Integrante da coordenação da Rede Ibero-Americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade e do Grupo de Trabalho Comida e Cultura da Rede Brasileira de Pesquisa em Sobe-rania e Segurança Alimentar e Nutricional. E-mail: fkraemer@uerj.br  

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Publicado

2025-12-19

Como Citar

Trindade Alves, J., Sabino, V., Magalhães, C., Milagres Campos, F., Barcellos, D., & Bom Kraemer, F. (2025). Chefes de Cozinha e Agricultura Familiar: Uma Análise de Postagens no Instagram. Comunicação Mídia E Consumo, 22(65), 536–558. https://doi.org/10.18568/cmc.v22i65.3069

Edição

v. 22 n. 65 (2025): SET/DEZ

Seção

Artigos

Licença

Copyright (c) 2025 Juliana Trindade Alves, Valentina Sabino, Clarissa Magalhães, Flavia Milagres Campos, Daniela Barcellos, Fabiana Bom Kraemer

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